釣り魚レシピ集blog | 釣りぶネットblog

鯖飯 / 釣り魚レシピ集

※鯖飯と書くと焼き鯖を乗せてるみたいであるが、鯖を使った炊き込みご飯

材料：鯖のアラ・ご飯・生姜・シイタケ
作り方：鯖のアラは塩焼きにする。ご飯は洗って、生姜・シイタケはみじん切りにする。
焼いた塩鯖をジャーに入れて炊く！
十分蒸らし、骨を取り除いて、ご飯に戻すと出来上がり♪

イサギの蒸し焼きマルセイユ仕立て / 釣り魚レシピ集

※深夜番組を見ていて真似をしてみた

材料：イサギ・ジャガイモ・トマト・きゅうり・レモン
作り方：ジャガイモは輪切りにして茹でます。次にそれを敷きイサギに塩・胡椒をして上に乗せ、更にトマト・きゅうり・レモンのスライスを乗せて、塩コショウ！そしてオリーブオイルと白ワインを掛けて、蒸し焼きに〜
チャービルなんかの香草なんかが合いますよ！

鯵のアラを使用した赤だし / 釣り魚レシピ集

※疲れた身体に〜

鯵の刺身を取った後はやはりこれ！
材料：鯵のアラ・赤だし・豆腐・ジュンサイ
作り方：鯵のアラは素焼きにして後は味噌汁を作るのみ！
旨いよ♪

イサギの白焼き / 釣り魚レシピ集

※白子はやはり白焼きが！

白子はどんな魚でも旨いものであるが〜やはり、取れたてが一番！
材料：イサギの白子・塩
作り方：白子に塩を振り、２２０度のオーブンで25分！
すると美味しい白子の白焼きが出来上がり♪

イサギの梅肉焼き / 釣り魚レシピ集

※梅肉焼き

大きいイサギは塩焼きに少しアレンジしたらもっと旨い！
材料：イサギ・梅肉
作り方：イサギに塩をして、梅肉をすり込むだけ！
そして焼く！
簡単で旨い！

鯵の時雨タタキ / 釣り魚レシピ集

※こんな食べ方も旨い

鯵を変わった食べ方で食したい時にこんな一品は？
材料：鯵・ネギ・シソ・大根おろし・スダチ
作り方：鯵は乱切りします。ネギ・シソはみじん切りとして、大根おろしを掛けて、スダチを絞れば完成です♪
あっさりとして美味しい！

イサギのハーブソテー / 釣り魚レシピ集

※こんな感じも簡単で旨い

イサギをどんな料理にしようかな？と思って作った一品
材料：イサギ・ジャガイモ・各種魚に合うハーブ
作り方：ジャガイモは茹でて厚めにスライスします。イサギは塩胡椒を行い、小麦粉をまぶします。
次に、オーブン２２０度25分で出来上がり！
熱々のうちにハーブを散らすと良い香りが台所を占領します！

鯵の南蛮漬け（改） / 釣り魚レシピ集

※こうするとおかず・弁当に最適

中鯵・小鰺と色々な鯵が釣れたら、こんな料理方法も！
材料：中・小鯵・赤ピーマン・パブリカ・玉ねぎ・きゅうり・鷹のつめ・寿司酢・醤油・酒
作り方：赤ピーマン・パブリカ・玉ねぎ・きゅうりは細かく切る・スライスします！
次に、寿司酢と酒・醤油でタレを作ります。その中に鷹の爪を入れます。
そして、鯵は一口大に切り、塩コショウを行い、油で揚げて、熱いままタレに入れます！（これがコツ）
２〜３日で食べごろとなりますよ！

イサギの真子の卵とじ / 釣り魚レシピ集

※イサギの真子は旨いよ〜

真子は煮付けが旨いが、やはり一品として少しアレンジして見る！
材料：イサギの真子・煮付けのタレ・生姜・鷹の爪・卵適量
作り方：煮付けのタレに生姜・鷹の爪を入れて、沸騰させその後、真子を入れて、最後に溶き卵を入れて触らず、固まるまで待つ！
すると出来上がり♪

ハマチのイタリアンサラダ / 釣り魚レシピ集

※こんな料理も旨い

魚料理にはどうしても野菜が不足！
やはり、魚はヘルシーな料理を目指したい。
材料：ハマチ・グリーンリーフ・トマト・アボガド・イタリアンドレッシング
作り方：ハマチは刺身にし、グリーンリーフの上に乗せアボガドとトマトを散らしてドレッシングを掛けるだけ〜
好みでモレッツァチーズなんかをまぶしたら更にＧｏｏｄ！